こんにちは、ともんごです。
皆さん、最近野菜をきちんと召し上がれていますか？
今、特に葉物野菜が高騰していてスーパーに行くたびにため息しか出ませんよね。
こんな時こそ、野菜不足にならないように漬物を活用するというアイデアはいかがでしょう。
漬物は先人の暮らしの知恵
野菜が通年栽培されるようになり、冷蔵技術の向上・輸送技術が発達したおかげで今では当たり前のようにスーパーなどに並んでいます。
本当にありがたいことですよね。
しかし、そんな技術のない時どうやって野菜不足を乗り切ってきたのでしょうか？
そうです、日本古来から伝わる立派な保存食、漬け物があるじゃないですか。
それを使わない手はありません。
漬物のポテンシャルって想像していたよりも高いなと感じました。
体に嬉しい栄養が多く積極的にとりたいものです。
漬物の塩分が気になるときの塩抜きの仕方
いくら体に良い成分があるといえども、塩分は気になりますよね。
美味しい塩抜きの仕方のヒントがこちらのサイトにありました。
ご参考ください。
サラダ代わりに浅漬けだけじゃない！漬物活用レシピ
やっぱり冬はお鍋が食べたいですよね！
白菜キムチを使って白菜も鍋の素も必要ないキムチ鍋のレシピです♪
マツコの知らない世界でも紹介された餃子レシピです。
マツコさんも絶賛！試してみたくなりますよね。
こちらはグッチ裕三さんの白菜の漬け物しゃぶしゃぶレシピです。
味付け不要だなんてすてきなワードだと思いませんか？！
いかがでしたか？
生の葉物野菜にこだわず、価格が比較的変わらない市販の漬け物を賢く利用して野菜不足解消していきましょう！
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